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1、凍帝王蟹最好是解凍之后再進行蒸制，如果直接蒸的話，會出現帝王蟹外面蒸熟了，但是里面沒有熟透的情況，還會延長蒸制時間，影響其鮮嫩的口感 。
【凍帝王蟹直接蒸還是解凍蒸 生凍帝王蟹凍著蒸還是化了蒸】2、解凍帝王蟹一般自然解凍即可，放在常溫下解凍至八分程度再上鍋蒸制口感更佳 。
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