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燉制燕窩可以放糖嗎

生活百科燕窩

燉制燕窩最常見的是冰糖，可以選擇和燕窩一起燉或者燉好燕窩后加冰糖，下面介紹一種燕窩做法：
1、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜 。
2、將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時，放于自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度 。
3、待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出 。
【燉制燕窩可以放糖嗎】4、挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍 。
5、清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細條 ， 燕頭處盡量用指頭碾細 。
6、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳 。
7、加蓋，置于蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準 。
8、燉的時間，將冰糖化為冰糖水 ， 在出鍋后調入燕窩中，拌勻即可 。