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1、酵母可以用開水化開，但是水溫不能太高，水溫太高反而會影響酵母菌的活性，水溫最好控制在60度以下 。
【干酵母可以用開水化開嗎 酵母可以用開水化開嗎】2、正常情況下，生活中大多使用酵母進行發酵，使用酵母發酵有著很好的發酵效果，而且非常方便，干酵母的膨發效果比泡打粉要好很多 。正常情況下，發酵好面團的體積是原來體積的一倍，就說明面團的發酵是成功的 。
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