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【煮粽子涼水還是熱水下鍋 下鍋煮粽子用冷水還是熱水】1、煮粽子最好還是涼水下鍋 ， 要是直接使用熱水的話 ， 糯米突然受到高溫 ， 容易開花或者是急速膨脹 ， 這樣煮粽子就會開口 ， 不能繼續(xù)食用了 ， 還容易出現(xiàn)夾生等問題 ， 要是冷水下鍋的話 ， 就能讓其均勻受熱 ， 吃起來口感也更好 。
2、正確煮粽子的方法是冷水下鍋 ， 并且要先煮后燜 ， 一般一鍋粽子要煮3個小時 ， 再燜一個小時 。
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