【發面酵母放多了會怎樣】1、發面時如果酵母放得過多，會使發好的面產生酸味，但是只要在面團中再加少許的食用堿 ， 它就可以將面團中的酸味進行中和，所以酵母放多了不要緊，只要加少許的食用堿，還是可以吃的 。
2、雖然可以吃，但是建議大家酵母還是不要放得過多，因為只要溫度的合適，酵母就會快速繁殖 ， 從而使面團更快的發酵好！一般500克面粉對應3-5克的酵母即可 。
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