文章插圖
1、食材蘿卜 ， 鴨子 ， 豆腐泡 ， 油 ， 白酒 ， 老抽 ， 鹽 ， 小米辣 ， 生姜 ， 大蒜 ， 八角 ， 蔥 。
2、先把鴨子放進鍋里干煸一下 ， 這樣可以去除鴨子的腥味 ， 還能煸出多余的油脂 。
3、在鍋里放油燒熱 ， 然后放生姜大蒜辣椒進去爆香鍋 ， 再放入一個八角 。
4、把煸好的鴨子放入鍋里爆炒 ， 加入一勺白酒去腥 ， 再放入老抽翻炒 。
5、加水沒過鴨子 ， 放入蘿卜 ， 大火燒開后轉成小火蓋上鍋蓋燉半個小時 。
【廣東蘿卜燜是鴨肉的做法 廣東蘿卜燜是鴨肉的做法與步驟】6、放鹽收汁 ， 撒上蔥花出鍋即可 。
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