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1、黃瓜1000克，藕、豆角各800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克 。
2、將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起 。
【八寶醬菜的腌制方法 怎樣腌制八寶醬菜】3、用水泡出部分咸味，撈出晾干 。
4、裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成 。
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