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冰糖放冷藏還是冷凍

冰糖生活百科

不建議把冰糖放在冰箱保存，因為冰箱環境潮濕，沒有密封的冰糖很容易變色發粘，所以儲存時最好放在干燥，陰涼，通風處 。
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔凈處理后重結晶而制得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種 ， 呈透明或半透明狀 。由于其結晶如冰狀，故名冰糖 ， 也叫“冰糧” 。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用于出口） 。
【冰糖放冷藏還是冷凍】冰糖可以以精煉糖廠精煉車間的中間制品精制糖漿為生產原料 ， 也可以以白砂糖為原料，經過再溶、清凈、重結晶生產工藝而制成，其有白色、微黃、微紅、深紅等色 ， 結晶如冰狀，故名為冰糖 。因冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖，與白糖在體內分解的成分一樣 ， 所以它可以代替白糖；又因為它的純度較高，并擁有自身特有的食療功效，所以其更優于白糖 ， 在市場上頗具競爭力 。