【做豆腐怎樣加生粉和吸水淀粉】1、將淀粉與適量的水調成糊狀，加入豆漿中拌勻即可，可以改善豆腐的質量，提高產量 。
2、豆腐制作時需選擇無蟲眼、豆粒整齊的豆子，夏季用水浸泡4-6小時，春秋季泡8-9小時，之后加入水磨成漿，用40籮底過濾，水洗3次 ， 放入鍋中在100℃溫度中煮3-5分鐘，再加內脂、淀粉即可 。
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