1、一般木耳煮熟后如果沒有發生霉變是可以正常食用的 ， 隔夜也是可以吃的 。
2、木耳的作用：降血糖作用 、降血脂作用、抗血栓形成、提高機體免疫功能、抗衰老作用、抗潰瘍作用、是美容的物質基礎、有利于脂肪在體內完全消耗、促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利于減肥 。
【隔夜木耳能吃嗎】3、木耳的營養價值：黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素 。
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