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1.木耳用水泡發 ， 去蒂撕小朵 ， 里脊肉洗凈切片 ， 加入鹽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌勻腌制10分鐘 ， 黃瓜切菱形片 ， 姜蒜切片 ， 雞蛋磕入碗中 ， 加入鹽半勺打散；

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2.鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 倒入蛋液快速滑熟 ， 盛出待用 。放入里脊肉炒至斷生盛出；

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3.鍋中留底油 ， 放入姜蒜片炒香 ， 木耳翻炒半分鐘 ， 加入黃瓜、肉片、雞蛋翻炒均勻 。放入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克炒勻即可 。
【木須肉的做法】

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