豆芽有酒味建議不要食用 。原因在于豆芽生產中通風時間太短，換水次數偏少 。造成了厭氧發酵形成了一定量的酒精成分造成，從而導致豆芽變質 。
【豆芽有酒味還能吃嗎】豆芽的培養方法：
加強通風和換水次數 ， 溫度保持在20至25度之間，這樣就會為豆芽提供良好的環境，不會因為厭氧發酵而產生酒精，從而使豆芽變質 。
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