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1、用料：猴頭菇80克、西芹300克、油10毫升、鹽2克、紅椒8克 。
2、猴頭菇用冷水浸泡，其間適時換水 。
3、浸泡好的猴頭菇切成片 。
4、猴頭菇入煮鍋焯水后撈出瀝干水 。
【山猴頭菇怎么吃 怎么吃 山猴頭菇】5、西芹摘洗干凈 。
6、西芹切成片 。
7、起油鍋，蔥姜入鍋煸香后西芹入鍋炒 。
8、猴頭菇入鍋炒 。
9、炒至西芹稍塌，加鹽炒 。
10、炒均勻關火，放入紅椒絲，炒均勻即可盛出享用 。
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