一般先切成薄片 ， 然后再切絲 。
拿土豆為例：
【蔬菜怎么切絲哦】將土豆一片一片地切成薄片，越薄越好，盡量切得均勻些，每一片土豆片按照原來順序依次排列；將切好的土豆片在案板上摞成長條，碼放均勻；左手壓住土豆片，右手拿刀將土豆切成絲；洋蔥、甘藍之類 ， 拿刀把根部切除，直接切絲即可 。
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