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1、陰干比較好 。
2、香腸灌好之后建議放在陰涼干燥通風處陰干，不宜直接放在太陽下曬，因為直接被太陽曬會加速香腸中脂肪析出，同時還會加速香腸水分的蒸發，很容易導致香腸被曬過度，這樣曬出來的香腸吃起來口感會比較的干硬，另外高溫直曬還容易導致香腸變質 。
【灌好的香腸是曬干還是陰干 灌香腸是曬干還是風干】3、香腸灌好之后建議懸掛在家中屋檐、窗臺等不會被太陽照射，且通風性較好的地方風干 。
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