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韓式大骨頭火鍋怎么做

生活百科骨頭

1、準備原料：大骨頭4斤，蔥20克，姜20克，蘿卜兩個，卜頁結200克，大白菜200克，西蘭花200克，香菜50克 ， 粉絲100克，西紅柿一個，木耳20克，青菜100克 。調料：鹽20克 ， 胡椒粉5克，骨頭湯調料少許 。大骨頭在水中浸泡一天
2、將血水去掉,這樣的骨頭,煮好后的湯會白,也沒有肉腥味 。
【韓式大骨頭火鍋怎么做】3、將再次洗凈的骨頭加生姜片，蔥結，用高壓鍋水開后，小火一個小時 。這是湯濃稠發白的關鍵 。如果你沒有高壓鍋 ， 那么就要用爐子兩三個小時 。煮至骨頭爛為止 。
4、煮好的湯濃稠發白 。
5、準備涮火鍋的蔬菜,這次因為骨頭上的肉比較多,考慮營養均衡的原因,所以全涮的是蔬菜 。這個是蘿卜 。
6、大白菜用手撕成塊，粉絲，洗凈后用溫水泡一下備用 ， 西紅柿切片，放在火鍋里涮一下，也很好吃 。木耳，用水泡發后，手撕成小朵備用 。
7、火鍋里加少許火鍋底料，如果不放就是原味火鍋，放一些，就是辣味火鍋 。當然這個料放得多和少，自己決定 。