蓮菜凍了不能吃 。蓮菜是蓮藕的代名詞，屬于蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕 。紅花藕瘦長，外皮褐黃色 。
【蓮菜凍了還能吃嗎】藕原產于印度，后引入中國 。在南北朝時代，藕的種植就已相當普遍，迄今已有3000余年的栽培史 。藕在中國南方省份均有栽培 ， 品種有2種：七孔藕與九孔藕 。江蘇、浙江一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，根莖粗壯、肉質細嫩、鮮脆甘甜、潔白無瑕 。
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