1、將黃瓜整條洗干凈后，先把黃瓜切成約2寸的段，然后從中間縱向切兩半，倒扣在案板上，將上下兩面都斜切成薄片（不要切斷） 。
2、順著黃爪方向切掉一小片 ， 能放平黃爪就行，然后橫著隨便切片了 。
3、這種蛇形切法，不但口感好，還容易入味，適合涼拌食用 。
【怎么切黃瓜片】4、在砧板上撒些鹽 ， 放上黃瓜輕壓滾動，再用棒輕輕拍打，最后將其撕開，這樣加工的黃瓜，咸淡適宜，清脆可口 。
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