文章插圖
1、主料：奶油奶酪250克、糖90克、玉米淀粉10克、雞蛋3個、淡奶油200毫升、檸檬汁10毫升 。
2、輔料：淡奶油200毫升、檸檬汁20毫升、香草精幾滴 。
3、把輔料里的淡奶油和檸檬汁混合，靜置半小時左右，變成濃稠狀 。
4、奶油奶酪切成小塊，放入微波爐高火10秒 。
5、取出后用蛋抽不停的攪拌，如果還有塊，就繼續高火10秒，直到奶酪變得細滑 。
6、分次加入糖、酸奶油，邊放邊攪拌均勻 。
7、分次加入雞蛋、鮮奶油和主料里的檸檬汁拌勻 。
8、加入過篩后的玉米淀粉，攪拌均勻 。
【芝士做法 芝士怎么做】9、把面糊倒入不粘模具中，烤盤里倒入開水，180度烤30分鐘，再轉160度烤30分鐘，結束后在烤箱里燜2小時 。放冰箱冷藏一夜即可 。

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