?。?、占R品ǎ航孿實鬧袼袂逑錘刪唬サ敉餛?nbsp;， 在鍋中煮至5成熟后撈出 。在籃子中通風保存，一般可保存10-15天 。
?。病⒎獠胤ǎ航孿實鬧袼褡霸詿蟾諄蛺匙又? ，然后用兩層塑料薄膜蓋好 。使空氣不易進入，然后扎緊袋口 ， 存放在陰涼通風處保存即可，可保存10-20天不等 。
?。場⒀嗡４娣ǎ航孿實鬧袼翊娣旁誆爍字?，用濃鹽水浸泡，存放在陰涼通風處，一般可保存15-30天不等 。
?。礎⒈?。存法：冰箱温度较低?能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，將新鮮竹筍放入保鮮袋中 ， 扎緊袋口 ， 存放在冰箱中保存即可，一般能保存5-10天 。
竹筍：
【新鮮竹筍如何處理能長期保鮮?】禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國 。竹筍是江南美食之材 ， 過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說 。雖然所有竹都有竹筍生成，但并非所有竹筍都能稱為烹飪之品 。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味 ， 或雖稍帶苦味，經加工除苦后可以食用的條件 。
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