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1、取１００克凍菌，泡２－３小時，洗凈擠干多余水分 。
2、蒜切片，辣椒切絲 。
3、熱鍋入混合油燒熱，下辣椒蒜片爆香 。
4、大火，菌入鍋翻炒，表面均勻灑鹽，１－２分鐘即可出鍋 。
【凍菌怎么炒好吃 凍菌如何炒好吃】5、凍菌的食用功效：舒筋活血，平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效，可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等癥 。延年益壽，平菇不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，既飽口福，又利健康長壽 。開發智力，平菇含有大量蛋白質和氨基酸等能促進智力發育成分，對嬰兒和老人健康十分重要 。
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