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材料： 斑鳩兩只，姜、蔥、花椒面 ， 料酒、鹽、老抽、味極鮮醬油 。
1、斑鳩摘洗干凈 ， 去掉頭、內臟、爪子，連骨頭一起剁成肉泥 。
【干炒斑鳩怎么做】2、加入姜末、花椒面、料酒，去腥 。
3、大火熱鍋，放較多花生油，放入薄姜片炒香，加入斑鳩肉泥繼續炒，直到炒干 。
4、加入蔥段、鹽、老抽、味極鮮再翻炒片刻，根據喜好加入香菜或辣椒，即可出鍋 。
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