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春季最適合吃韭菜 。
【什么季節吃韭菜】這是因為：
1、春季萬物生長，此時的韭菜正是抽芽時節，在春季采摘的韭菜鮮嫩多汁、美味可口、營養豐富，其微量元素含量遠超于其他季節生長的韭菜，所以此時吃韭菜正好；
2、春季是人體生機勃發的季節 ， 為了給一年的身體健康打好基礎，人們必須在春季多吃些營養豐富、葉綠素充沛的蔬菜作為補充，而春季的韭菜中含有大量維生素A，經常吃韭菜能起到通腸潤便 、益目潤肺的功效，對春季的人們來說是一道不可多得的佳肴 。

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