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【跪求阜陽卷饃皮的做法】將1千克面粉加溫水和成面團,放在盆里保持醒發30分鐘左右；將面團放入常溫水中揉洗,直至洗出面筋；將洗出的面漿擱置在一邊,蓋好,進行沉淀 。待沉淀后倒去面漿上部的清水,攪勻，備用；取出平底鍋(不粘鍋最好）稍微刷上一點油防止粘鍋，將一大勺面糊倒入鍋中 ， 烙熟即可；洗出的面筋可以加少量泡打粉，上籠蒸熟 ， 熄火后稍等幾分鐘在出鍋；最后將面筋撕碎加入其它配菜 ， 用烙好的饃皮卷好，即可食用 。
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