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燒餅怎么做更酥脆

生活百科燒餅


燒餅怎么做更酥脆

文章插圖
1、首先要用溫水和面，面要和的軟一些，可以拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水，當攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團，面和好后放在溫暖處醒10分鐘；
【燒餅怎么做更酥脆】2、將醒后的面團揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕；
3、平底鍋放油燒熱，然后放入一餅丕 ， 待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋；
4、這樣做出來的餅更酥脆 。