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【酸牛奶可以放在熱水里浸泡嗎】酸奶忌加熱 。酸奶經過加熱后，不僅特有的風味消失了，而且其中的有益菌也被殺死，營養價值大為降低 。因為酸牛奶中存在的乳酸菌是活細菌，需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環境里，一般在2到8攝氏度左右，而且保存時間通常在1個月以內 。如果酸奶加熱喝，溫度過高，酸奶中的乳酸菌就會失去活性 ， 從而產生乳酸 。
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