【蜢子蝦醬和普通蝦醬有什么區別】蜢子蝦醬味道鮮美，本身長得就很小 。普通蝦醬是用一些別的大蝦磨成醬的，口味較差 。蝦醬顏色紫紅，呈黏稠狀，氣味鮮香，無腥味，醬質細膩，沒有雜魚 ， 咸度適中 。由于蝦醬是一種儲藏發酵食品，在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸 ， 使之具有獨特的清香，滋味鮮美 ， 回味無窮 。小蝦所含鈣質分解后成為易于人體吸收的鈣，脂肪轉化為脂肪酸 ， 因此蝦醬同時也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源 。
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