【菜花含致癌物質嗎】常吃菜花能夠很大程度上減少癌癥發生的幾率 ， 尤其是菜花能夠中和有毒物質讓它們隨著排線被流失出體外，對人體健康起著至關重要的作用 ?；ㄒ?，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種 ?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似 。花椰菜富含維生素B群、C群 。這些成分屬于水溶性 ， 易受熱分解而流失 ， 所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮 。原地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少 ， 品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美 ， 人們喜食的蔬菜 。
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