燜茄子海米湯的制作材料：
主料茄子，500克輔料，蝦米50克調料，植物油15克，醬油5克，料酒10克，白砂糖3克，香油3克，味精2克，大蔥5克，姜3克 。
【海茄子怎么做菜好吃】燜茄子海米湯的做法：
1、 將茄子去蒂并把皮洗凈，切成滾刀塊；
2、 海米洗凈撈出控水；
3、 蔥姜切細末待用；
4、 炒鍋注油燒至五成熱，下入茄塊炸至黃色時撈出控油；
5、 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入海米煸炒，加醬油，料酒，白糖，水燒開；
6、 鍋內放入茄塊燒開，小火燜五分鐘至湯汁濃時，淋香油，撒味精即可 。
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