陳醋泡大蒜的做法主要步驟:
1、制作陳醋泡大蒜時將大蒜切去蒜梗和蒜須子,剝去老皮只留兩層皮后將其洗凈,并用清水泡24小時,不過中間可以換一次水 。
【陳醋泡大蒜的做法】制作陳醋泡大蒜時可以撈出控凈水,撒上食鹽拌勻腌制2到3天,5斤大蒜約30克鹽 。注意一天翻拌2次 。撈出后放到準備好的容器中,腌蒜時腌出來的湯汁不要放進容器中,扔掉 。
2、陳醋泡大蒜可以拿一個干凈無水的盆,倒入醋和白糖,攪拌直到糖完全溶在醋里 。將攪好的糖醋液倒入腌蒜容器中,淹沒大蒜即可,蓋嚴 。
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