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怎么炒淮山好吃 炒淮山怎么做

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怎么炒淮山好吃 炒淮山怎么做

文章插圖
1、胡蘿卜、淮山、木耳、蒜苗、蒜、鹽、生抽、雞精 。
2、紅蘿卜和淮山削皮，木耳提前泡發好，蒜剝皮，蒜苗洗凈 。
3、將紅蘿卜和淮山切片 。
4、切片好的淮山放入盆中，加入清水和一勺食鹽 。
5、用手抓洗一下 。撈出，再用清水沖洗下，瀝干備用 。
6、鍋中倒入清水，倒一點白醋，燒開 。
7、倒入切好的紅蘿卜片、淮山片和泡好洗凈的木耳，焯水1-2分鐘 。撈出，瀝干水分 。
8、將蒜苗斜切片，蒜拍碎 。
9、鍋中倒入食用油，燒至7成熱 。先放入蒜苗和蒜，炒香，再倒入焯過水的淮山、紅蘿卜，和木耳，大伙翻炒，倒入一勺生抽，再翻炒幾下；關火按照自己口味加點鹽和一小勺雞精，放入蔥段，翻炒均勻 。
【怎么炒淮山好吃 炒淮山怎么做】10、出鍋裝盤即可 。