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大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。螺螄肉，螺螄是什么這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
【螺螄是什么 螺螄肉】1、螺螄有兩種，一是螺螄屬動物的通稱，學名Margarya，中國特有，僅分布在云南 。
2、二是方形環(huán)棱螺的俗稱，這種螺螄是浙江人愛吃食品 。
3、又名:方田螺蝸斗牛（或稱烏斗牛） ， 是江蘇北部城市徐州及周邊地區(qū)對螺螄的俗稱，并且各式口味的螺螄在春末夏初是人們餐桌上的佐酒佳肴 。
4、成年螺螄長約7cm左右，重量約55g 。
5、它們的肉和雄螺生殖腺（俗稱“螺黃”）味道鮮美 ， 經(jīng)濟價值高 。
6、由于該湖嚴重污染和過度捕撈而瀕于滅絕 。
7、擴展資料：螺螄的營養(yǎng)價值：據(jù)測定，鮮螺體中干物質(zhì)5.2%，干物質(zhì)中含粗蛋白55.36%，灰分15.42%，其中含鈣5.22%，磷0.42% ， 鹽分4.56%等 。
8、有賴氨酸2.84%，蛋氨酸和胱氨酸為2.33% 。
9、同時還含有較豐富的維生素B族和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì) 。
10、螺螄殼除含有少量蛋白質(zhì)外 ， 其礦物質(zhì)含量高達88%左右,其中鈣37%，磷0.3%，鈉鹽4%左右，同時還含有多種微量元素 。
11、在飼料業(yè)實踐中，螺螄殼同貝殼一樣是礦物質(zhì)元素 。
12、在飼養(yǎng)業(yè)實踐中，螺螄殼同貝殼一樣是礦物質(zhì)補料 。
13、參考資料來源：百度百科-螺螄 。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。

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