1、將買來的馬肉洗凈，用刀將其切成4大塊 ， 在鍋中加入水燒開 ， 將肉放入鍋中焯一下，然后撈出來歷干，放涼 。
2、將提前準(zhǔn)備好的鮮湯放入鍋里，加入已經(jīng)備好的鹽、白糖、蔥姜蒜、姜絲，還有香料 ， 開大火將湯燒開，大概要一刻鐘多點 就煮成了醬湯 。
3、然后把備好的馬肉放到醬湯的國內(nèi)，開大火，將其燒開，把肉表面浮出的東西清除湯中，然后把火關(guān)小 ， 慢慢燉，知道馬肉又酥又爛 ， 再將其撈出，擺在熏箅上 。
4、最后將熏鍋燒熱 ， 在其中放入一些白糖，將馬肉熏上3分鐘即可出鍋 。然后再其表面刷一點香油即可 。
【馬肉烹飪的方法】5、等馬肉涼下來以后，將其切成小片 ， 放入蔥 ， 姜，蒜 ， 醋，涼拌，那味道，別提有多香了！

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