1、準備好材料 。把青蘿卜打皮 ， 洗凈 。用插菜板插成細絲 。
2、把一棵蔥切碎，再切少量的姜備用 。
3、蘿卜絲和蔥，姜碎倒入盆中，加入十三香 ， 鹽 ， 雞精攪勻 。再放入一小碗面粉，雞蛋和適量淀粉，攪拌，太干的話，再加入一些水繼續攪拌 。
4、炒鍋上火，油溫四，五成熱時，把丸子擠入鍋中 。可以事先把丸子用手擠好，這樣看起來圓潤些，我用小勺盛的，看著象小刺猬 。
5、一定要用小火慢慢炸，不然會炸糊 。等到丸子飄上來，有點微微焦黃，就可用笊籬撈出來了 。
【青蘿卜丸子的做法】6、這個就是成品了 。
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