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如何制作火鍋烏雞卷

生活百科如何

【如何制作火鍋烏雞卷】1、食材：烏骨雞 200g、米飯 200g、烤海苔 40g、生菜 30g、色拉油 適量、鹽、醬油、料酒等 適量 。
2、將烏雞腿剔骨 ， 切成小丁 。
3、放入適量的鹽、胡椒粉、紹酒，腌漬烏雞幾分鐘 。
4、鍋中放少許油煸香蔥花 。
5、再倒進烏雞腿肉，煸炒出香味 。
6、烹入醬油、紹酒，放少許鹽，略炒至熟 。再放入米飯翻炒均勻，加少許胡椒粉，盛出放涼待用 。
7、烤海苔墊底放上洗凈的紫葉生菜，再鋪上炒好的烏雞米飯，用手將兩面往里卷，圈成手卷 ， 放少許紅椒絲點綴一下 。