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【碎雞肉怎么做好吃碎雞肉的吃法】蘿卜雞肉碎：主料：雞胸脯肉100克、胡蘿卜50克 。輔料：精鹽0.5克、生抽1克 。做法步驟：先把雞肉剁碎，胡蘿卜切細絲 。平底鍋放油 ， 油熱后先放入胡蘿卜絲 。把胡蘿卜炒軟，變色 。然后把雞肉放入，添加鹽，生抽，炒制3分鐘左右 ， 雞肉變白后，關火 。碎雞肉烏冬面：把胡羅卜，青椒，小蔥，紅干辣椒切好待用 。先把鍋內倒入水燒開 。待水燒開，把烏東面放進鍋里焯下水，撈出，倒點涼水過一下，以免粘連 。鍋內倒入少許油，把花椒 ， 八角，放進去，燒熱 。把花椒 ， 八角撈出，鍋內熱后，把碎雞肉放入 ， 煸炒 。煸炒后把切好的紅干辣椒和小蔥放入 。煸炒后把烏東面放進去，把青椒和切好的胡蘿卜放進去翻炒片刻 ， 放入鹽 ， 雞精，裝盤即可食用 。
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