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【炒菜時什么時候放花椒】先把花椒放在油里炸成黑褐色然后撈起不要，再炒菜就有花椒的香味了，放的多就麻，花椒一般都是熗鍋用的 。不要混在菜里燒，一是吃起來麻煩，挑不干凈咬到一個舌頭挺麻的 ， 二是瞧著菜不干凈 ， 只要熗了鍋花椒的味道一點不遜色 。
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