文章插圖
1、主料：雞翅段10根、干香菇1把、紅椒1個、菜籽油4茶匙、料酒4茶匙、紅燒醬油3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、老姜1塊、小蔥2根、白糖少許 。
2、干小香菇，沖洗后用溫水泡發 。
3、雞翅末段，用蔥、姜、料酒水腌制后沖洗瀝水 。
4、紅菜椒去蒂、籽，切顆 。
5、油熱 ， 中火下翅段煎炒 。
6、放料酒、姜片翻炒 。
7、加入紅燒醬油、白糖翻炒 。
【香菇翅段的做法】8、倒入香菇 ， 放胡椒粉，加水，淹過食材大火燒沸 。
9、中火燒至汁干 。
10、翻均勻起鍋，灑蔥顆即可 。

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