文章插圖
1、材料：河蝦250克，黃瓜100克，醬油6克，鹽3克，白砂糖5克，味精4克，白酒6克 ， 大蔥5克，姜5克，香油10克，花生油50克 。
【河蝦炒黃瓜怎么做】2、將蝦剪去頭須，洗凈瀝干 。
3、黃瓜去皮 ， 挖去瓤 ， 切成長方形的條，放入缽中加少許鹽，腌片刻用清水洗凈瀝干 。
4、燒熱鍋，放入油 ， 燒七八成熱 ， 把河蝦倒入爆一下，倒入漏勺 。
5、鍋中留油少許，放入蔥 ， 姜，再倒入河蝦爆一下，加酒 ， 醬油 ， 糖，鹽 ， 味精；
6、水燒片刻再把黃瓜倒入，待湯汁收濃后 ， 淋上麻油，即可裝盤 。

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