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【羊肝脂肪和熱量高嗎】羊肝脂肪和熱量都比較高 ， 因為純羊肝在不加任何調料調味的熱量是：每一百克含134大卡路里 。而且羊肝的膽固醇在所有的動物肝臟中也是含量最高的 。
另外，羊肝中鐵含量極高，是最佳補鐵食物，同時還富含維生素A及B2，營養非常豐富 。但是由于肝臟是動物體內最大的解毒器官 ， 容易聚集毒素 ， 所以吃肝要考慮安全性 。一般來說，大型動物 ， 如牛、羊等，生長時期更長，因此肝臟中積累的毒素較多 ， 所以不宜一次食用羊肝過多 。

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