文章插圖
1、將黃油切成小塊軟化 ， 加入細砂糖 ， 充分打發 。
2、分兩次加入雞蛋液，攪拌均勻（注意不要打發過了） 。
3、低筋面粉過篩加入打發好的的黃油中 。
4、用掛刀將面團翻拌均勻 。
5、將面團分成大小相同的三份 。
6、在速溶咖啡粉中加入2.5ml的水 ， 溶化成咖啡液，倒入其中一份面團里，用刮刀翻拌均勻 。
7、將可可粉和5ml的雞蛋液倒入另一份面團中，翻拌均勻形成巧克力面團 。
8、在臺面上鋪一層油紙，將巧克力面團搟成薄薄的長方形面團 。
9、再在臺面上鋪一層油紙，將咖啡面團搟成薄薄的長方形面團 。大小跟巧克力面團差不多，形狀盡量規整一點 。
10、將咖啡面團連同油紙一起蓋在巧克力面團上面，撕掉油紙 。
11、將原味面團用同樣方式搟好 。
12、將原味面團蓋在咖啡面團上，在面團上改一層油紙，用搟面杖再次搟開 。
13、用刀切掉不規整的部分，用卷蛋糕卷的方式卷起面團 。中間不要留下空隙 。
14、卷好的面團放冰箱冷凍1個小時，知道凍硬 。切成約0.7cm的薄片 。
【奶牛紋曲奇做法圖解】15、切好的餅干排在鋪了油紙的烤盤上 。放入預熱好上下火180度的烤箱中層，烤15分鐘，知道原味面團稍上色就好了 。

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