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曲奇餅干的配方：黃油125克，糖60克 ， 雞蛋半個，奶粉15克，低筋面粉145克，牛奶16克，鹽2克 。
【餅干的制作流程】過程：
將黃油取出室溫軟化 。高速打發黃油，打發時將糖分三次加入黃油中，把其他的配料稱好就開始攪拌黃油 ， 幾分鐘即可；將少量雞蛋液和少量牛奶加入打發后的黃油中；將剩余的材料奶、面粉和鹽加入黃油；烤盤抹油 ， 取小塊餅坯扁放入；烤箱上下火180度，15分鐘；取出餅干，即可食用 。
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