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烤鴨醬的制作方法

生活百科烤鴨


烤鴨醬的制作方法

文章插圖
1、用料：面粉60克、冷水250g、糖75g、鹽9g、老抽18g、生抽6g、食用油或者蔥油少許、白內胡椒粉0.2克 。
2、首先先把面粉和冷水放在一起，攪拌均勻 。
3、然后加入適量老抽、生抽到面糊里，按照自己口味決定用量 。
4、再放入適量鹽、白胡椒和糖到面糊里，此步驟也可以按照自己口味決定用量 。
5、這時候再次攪拌，要里面的調味料全部融化為止 。
6、攪拌均勻后，拿篩子把面糊過篩一下 。
7、然后放進鍋里，開小火，要一直不停的攪拌 。
8、煮到醬變稠的時候，這個時候加入適量食用油或者蔥油，快速攪拌 。
【烤鴨醬的制作方法】9、達到想要的厚度的時候 ， 就立馬關火 。