1. 首頁 > 生活經驗 > >

平底鍋做溶豆的制作方法

生活百科平底鍋


平底鍋做溶豆的制作方法

文章插圖
1、用料：奶粉20克，蛋黃3個，檸檬汁3滴 。
2、蛋黃分離，用打蛋機把蛋黃打發至畫“8”字不會消失，這點很重要，容器里無水無油才好打發 。
3、將奶粉倒入打發的蛋黃中 ， 切拌或者上下拌 ， 跟炒菜一樣操作 。不可以劃圈圈攪拌，否則容易消泡 。時間要抓緊 ， 時間長了也會消泡的 。
4、倒入攪拌好的蛋黃進入裱花袋 ， 平底鍋一定要提前預熱好 。
【平底鍋做溶豆的制作方法】5、操作不當容易糊，所以關火快速擠溶豆豆，擠完開小火慢慢烘干！中途不要翻來翻去，會碰壞或者黏在一起的 。當變硬了就成型了 。