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1、品種選擇：大白菜喜溫暖涼爽的氣候，耐寒性、耐熱性弱 ， 根據栽培季節 ， 分為春季耐抽薹品種，夏季耐熱品種和秋季耐貯藏品種 。
【大白菜苗夏天栽培技術】2、播種技術：大白菜適時播種非常重要，選擇適宜的播種期 ， 滿足大白菜各時期對環境條件的需要 。播種方式分為直播和育苗兩種 。
3、施肥技術：畝施廄肥不少于5000公斤、過磷酸鈣或復合肥料每畝用量30～50公斤 。
4、病蟲防治技術：選用抗病品種和適時輪作 。

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