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1、準備材料：豬蹄 500克、黃豆50g、干辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片、黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒 。
2、豬蹄洗干凈剁成塊，生姜洗干凈切成片，芹菜洗凈去葉切段，
3、鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，
4、鍋內下油，待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白 。
【怎么做黃豆燉豬蹄 黃豆燉豬蹄做法介紹】5、最后放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，中火再燉5分鐘即可 。
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