【粉條為什么有的一煮就爛,有的煮很久才能爛 為什么有的粉條久煮不爛】

文章插圖
1、久煮不爛的粉條應(yīng)該是摻了食用膠,一煮就斷的摻了玉米粉 。
2、質(zhì)量好的粉條顏色晶瑩透亮略微偏黃,手感柔韌、有彈性、粗細(xì)均勻、無(wú)并條、無(wú)酥碎 。劣質(zhì)粉條顏色特別白亮或發(fā)烏 。消費(fèi)者購(gòu)買時(shí),最好取樣品用熱水浸泡片刻,質(zhì)量好的粉條無(wú)異味 。
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