文章插圖
1、洗凈的整雞、棒骨剁小 。
2、冷水入鍋 ， 將雞和棒骨焯水去血水 。
3、用流水將焯過水的雞和棒骨沖凈下 。
4、大湯鍋放足夠的清水（5斤） ， 再將雞和棒骨放入 ， 加入少量料酒去腥 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火 ， 小火至少煮上6小時(shí) 。
【高湯怎么制作 高湯的做法介紹】5、保持湯面微開 ， 翻滾著碎小水泡 。火候過大會(huì)煮成白色奶湯 ， 火候過小則鮮香味不濃 。最后用鍋鏟將雞和棒骨都拆散 ， 拆的越碎越好 ， 再煮上2小時(shí)左右 。煮好的高湯 ， 雞和棒骨都不要了 ， 然后再將湯汁過濾掉雜質(zhì)即可 。
- 鯇魚土腥味怎么除
- siri怎么設(shè)置語(yǔ)音對(duì)話siri設(shè)置語(yǔ)音對(duì)話步驟
- 電動(dòng)車坐墊怎么打開
- 不銹鋼201能做餐具嗎
- 想要在微信群里@某一個(gè)人怎么操作?
- 外地更換車牌怎么辦理 汽車換外地車牌怎么辦理
- 干酒棗制作方法 干酒棗怎樣制作
- 蘋果xs max怎么重啟蘋果xs max重啟方法
- 下水道發(fā)霉怎么辦
- beats無(wú)線耳機(jī)怎么開 beats無(wú)線耳機(jī)怎么開降噪