1、原料：龍骨300克 ， 干貝3個，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽適量 。
2、香菇以水泡軟，洗凈捏干水分，去蒂切半；
3、干貝以水浸泡約30分鐘；冬筍剝除外殼，切除老皮，切片 。竹蓀以水泡軟，洗凈后切斜段 。
4、龍骨洗凈 ， 以熱水氽燙后撈起 ， 鍋中另燒約6杯水，燒沸后加入排骨及干貝以小火燉煮約40分鐘 。
【竹蓀龍骨湯步驟】5、再加入香菇、冬筍及竹蓀，繼續煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊張開后加鹽調味即可 。竹蓀做湯，特別鮮，所以只需要加鹽就可以 。
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