【炸速凍湯圓不爆的做法竅門】1、不用解凍,只要把湯圓上面的冰水搞干凈!鍋里放油,要多放一些,等油微熱后,放湯圓,油不要太熱 。然后放入湯圓,慢慢放別濺出油燙著了,把湯圓稍微炸一下,關火撈出!
2、在湯圓上多扎些小孔 。油三成熱時,湯圓入鍋,小火慢炸至湯圓浮起,外表呈金黃色時撈起即可 。這樣做的湯圓不容易“崩”,而且熟的快 。
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